Colunistas

Espaguetes da Itália: espaguete com frutos do mar

A tradição italiana concentra todos os perfumes do Mediterrâneo em um só prato, que temperam o espaguete cozido em um ponto “al dente”. Essa é uma das tantas maneiras de trazer o sabor do mar a uma receita para reunir a mesa pessoas que amamos. Dificuldade: médiaPreparação: 45 min Ingredientes para 2 porções 150g de massa cozida de sua preferência - 5g alho picado - 10g salsão em juliene - 10g alho poró em finas fatias - 3g de manjericão - 1 tentáculo de polvo - 4 camarões-rosa - 2 unidades de lulas cortadas em anéis - 4 mexilhões - 10ml vinho branco Preparação Em uma frigideira com azeite, doure o alho, salsão e alho poró. Em seguida, acrescente os camarões, o polvo, a lula e os mexilhões temperados com sal e pimenta. Para finalizar, flambe os frutos do mar com vinho branco acrescente o manjericão e a massa já cozida; tempere novamente. Finalize com um bom azeite e sirva. ...
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Quero ser uma empreendedora, mas a época é favorável?

Uma pesquisa feita pelo GEM (Global Entrepreneurship Monitor), em 2017 (válidos) e patrocinada por órgãos como Sebrae, Instituto Brasileiro de Qualidade e Produtividade, Centro de Empreendedorismo e Novos Negócios e Universidade Federal, afirmou que este é o momento ideal para embarcar na jornada do empreendedor. Essa pesquisa é realizada desde 2000, e sua última edição trouxe os resultados mais surpreendentes. Entre eles, a análise mostra que 36% da população brasileira possui um negócio próprio ou realizou alguma ação para conquistar isso, o maior percentual já visto no país. Mas uma pergunta sempre fica no ar para pessoas que ainda não trabalham por conta própria: o empreendedorismo no Brasil ainda vale a pena? O que é empreendedorismo? Antes mesmo de pensar se o empreendedorismo no Brasil vale a pena, precisamos definir claramente o significado dessa palavra. Quando falamos sobre isso, é praticamente impossível não pensar que para ser um empreendedor você precisa abrir um negócio físico e começar algo totalmente do zero....
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Dicas para prosperidade

Conscientizarmos que não vivemos por nós mas, pela força da Vida, significa compreender que o Universo não pará. Está sempre em movimento. Se paramos nada irá acontecer. Temos que buscar e não ficar esperando as coisas melhorarem. Avançar...avançar...vitalidade..buscar...buscar... Para vivermos uma vida mais radiante, devemos adotar os princípios de servir, agradecer, positivar, amar, trabalhar e orar e banir o de brigar, reclamar, invejar, negativar, criticar e odiar.   Elementos principais para a prosperidade: união, iniciando em casa; retribuir somente coisas boas e positivas em qualquer circunstância; viver o sentimento de gratidão (agradecer a todas as coisas); plantar a semente do amor (colhemos o que plantamos); ficar alegre (até o cachorro ri, banando o rabo); orar (mentalizar, falar com a alma) continuamente. Quando paramos de orar, damos chance à mente consciente de entrar em dúvida: “será que vai dar certo”? Esta ida e vinda não concretiza o ideal. A oração (declaração da alma) fica sem valor de concretização. Ver o lado positivo das...
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Três encontros com Beth

Beth Carvalho era uma personalidade facilmente encontrada e disponível. Não era difícil eventualmente vê-la pela cidade em rodas de samba, quadra de escolas, blocos carnavalescos, atos políticos e em locais tipo o Bar Bip Bip, em Copacabana, no antigo Encontros Cariocas, no Centro do Rio e em estádios de futebol torcendo pelo nosso Botafogo. Para mim, não obstante as incontáveis ocasiões em que a assisti em shows a avistei pelas andanças da vida, três vezes especialmente se tornaram inesquecíveis. A primeira vez que vi a madrinha do samba pessoalmente foi nos idos do carnaval de 1983. Desfilava o Clube do Samba pela avenida Rio Branco e Beth, radiante e bela, lá estava à frente do bloco, ao lado do presidente e fundador João Nogueira, levando no colo sua filha Luana, ainda bebê. Junto com vários sambistas conhecidos, entoava o refrão de protesto naqueles tempos de ocaso do regime militar e empréstimos do FMI, o Fundo Monetário Internacional: "Ai ai...
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Ventos quase de maio e suas repercussões

  Eu estava comentando o jogo do Fluminense e Goiás no maracanã pela Rádio Saara (web radio) e me deparei com as janelas balançando e um zunido fantasmagórico que teimava em acompanhar aquele barulho vindo dos fortes ventos. Esse momento assustador durou cerca de 40 minutos. Após o fim do jogo e da tempestade pude perceber que os estragos dessa vez foram bem menores que os anteriores. No da seguinte nos deparamos com a notícia de que a modelo Carol Bittencourt havia desaparecido em alto mar. Na hora pude perceber que se tratava de mais uma tragédia acompanhada de morte. Tristeza que tomou conta das pessoas por se tratar de uma jovem e com a vida pela frente, não tinha 50 anos ainda. Depois de alguns dias seu corpo foi achado e confirmada a morte. Mais uma pra conta das tragédias climáticas que vêm nos visitando em 2019 constantemente. Ainda essa semana perdemos a madrinha do samba ou rainha do samba,...
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Dia do trabalho sem trabalho

Vamos lá! Hoje é primeiro de maio, dia do trabalhador um feriado comemorado em muitas partes do mundo. Mas, o dia trabalho parece não ser tão feliz assim. Pois, no mundo há milhões de pessoas que estão sem emprego. Em alguns países o feriado foi marcado por protesto por melhores condições de trabalhos aos seus cidadãos. Aqui no Brasil, segundo o ultimo levantamento divulgado pelo IBGE, mostrou que o desemprego aumentou em março deste ano. De acordo com os números,  mais de 13 milhões de brasileiros estão fora do mercado de trabalho. Em meio a uma crise política que assombra o atual governo, fica distante uma perspectiva de melhora. A esperança é de que a reforma da previdência melhore as condições do país e gere mais emprego. Acredito que a situação do desemprego é mundial, com todas as suas adversidades e dificuldades. No nosso caso, o que dificulta a criação de vagas com registro em carteira são os impostos que uma empresa tem pagar para contratar um funcionário. São muitos os  encargos,...
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Lasanhas da Itália: lasanha de frango

Com presunto, ragu, frango, beringela, fit, não importa a variação, lasanha é sempre saborosa, e não tem quem não goste. Essa semana é uma deliciosa receita com frango. Dificuldade: fácilPreparação: 60 min Ingredientes Meio pacote de massa fresca para lasanha 250g - 3 colheres sopa de manteiga - meia cebola ralada - 4 colheres de sopa de farinha de trigo - 4 xícaras chá de leite - 1 pitada de noz-moscada - 1 pitada de pimenta-do-reino - 1 colher de chá de sal - 1 lata de creme de leite Recheio: 2 colheres de sopa de de manteiga - 1 cebola ralada - 6 tomates picados sem pele e sem sementes - 600 g de frango cozido e desfiado - 3 envelopes de tempero sabor legumes - 2 colheres de sopa de salsa picada - 2 xícaras de chá de queijo mozarela ralado - 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Preparação Massa: cozinhe a massa de acordo...
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Eficácia na Gestão

A eficácia na gerência prevê a capacidade do dirigente em conceber futuros alternativos, estabelecendo transações ambientais. É o pensar estratégico, a utilização de análises racionais e métodos intuitivos; é lidar com o incerto e o imprevisto. A liderança pode ser vista como uma função gerencial e primordial, pois ela é uma interação pessoal – um indivíduo influencia outros a se comprometerem com a busca de objetivos comuns. Logo, está ligada também com a eficácia. O gestor deverá adquirir a capacidade de tratar o comportamento administrativo não só nos aspectos formais ou do ponto de vista social e político, mas também nos aspectos de motivação individual e das condições de trabalho. Deve aprender a comprometer indivíduos com a ação cooperativa e com a inovação lidando diariamente com conflitos, acomodação, pessimismo, frustrações, dentre outros fatores intrínsecos na vida de grupos. ...
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Novo racha no mundo do samba

Na última semana, o mundo do samba vivenciou o ápice de uma crise que vem se desenrolando há algum tempo. Ela envolve as escolas de samba do grupo de acesso e a entidade que as representa: a Lierj - Liga das Escolas de Samba do Rio de Janeiro. O imbróglio tem como pivô nove agremiações descontentes, que queriam mudanças na direção da entidade. Após perderem uma ação judicial, que resultou na permanência do presidente Renato Martins, o Thor, no comando da Lierj, as escolas se rebelaram e anunciaram a criação de uma nova associação representativa: a Liga - Liga Independente do Grupo de Acesso. O presidente da entidade original contra-atacou e numa dura nota acusou os dissidentes de buscarem o poder a qualquer custo, além de serem manipulados por dirigentes de uma outra associação, a Liesb - Liga das Escolas de Samba do Brasil, que comanda os desfiles das pequenas escolas da avenida Intendente Magalhães. Esta disputa...
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Entre uma taça de vinho e a camisa suja de batom

Passei a tarde e noite do feriado pensando em que escrever essa semana. Parei, desliguei o notebook. Resolvi dar um tempo e esperar um pouco mais para ver se surgia algo interessante na minha mente que eu pudesse escrever sobre. Fui na geladeira e peguei uma garrafa de vinho tinto que já estava lá faz uns dias e comecei a beber e ouvir um pouco de música. Foi quando a ideia surgiu logo que ouvi Belchior. O cara sabe prender você às suas canções. Fiquei ouvindo sem parar e me veio na mente lembranças que com o tempo se tornam mais que evidências concretas de sua existência. Nos encontramos em cada linha de suas músicas. Era muito novo nos anos 70 e mesmo assim sempre fui um apaixonado por música. Acredito que Deus criou a canção para se louvar a vida! Você tem nas melodias momentos distintos de lembranças e sonhos. Vale a pena viver. Esse rapaz latino americano sabia como...
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