Colunistas

Receita tradicional italiana: massa de pizza fina

Sempre tive um pouco de receio em passar a receita de pizza aqui, pois nunca será tão saborosa como a pizza feita na Itália. Porém, mesmo dentro do país encontramos diversidades de sabor, dependendo da região do país que a pizza é feita ou se é cozida no forno a lenha ou elétrico. Dificuldade: fácil Preparação: 1h e 30 minutos Ingredientes para 4 pessoas 500 g de farinha de trigo tipo 1 - 18 g de fermento biológico fresco - 1 colher de chá de sal - 4 colheres de sopa de azeite de oliva - 250 ml de água morna Preparação: Coloque a água morna em um recipiente e dissolva o fermento nela. Coloque a farinha numa bacia grande, misture nela o sal e abra um buraco no centro da farinha, colocando aí o azeite e a mistura da água com fermento. Misture tudo com as mãos e amasse até que os ingredientes fiquem bem incorporados. Transfira a massa...
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Conclusões e decisões

Contenha sua impulsão nas conclusões influenciadas pelas suas experiências anteriores e/ou contadas à você. Não deixe-as interferirem em demasia no início do conhecimento com o que está vivenciando. Analise a situação com calma, não se afobe porque uma situação pode requerer alguns minutos, horas ou até dias para ser analisada. Não acredite, que se não for agora não será jamais.  Nem sempre, precisamos tomar uma decisão de imediato. Se assim fosse, seria como dirigir olhando para a roda do carro e não para a frente da estrada. ...
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Tá chegando a hora de o Manto chorar

O Rio respira Flamengo e a final da Copa Libertadores da América. Muitos torcedores já estão com ingressos e passagens aéreas compradas para grande final que agora será em Lima, Peru. O motivo da mudança de sede da final se deu por conta da crise social que passa o Chile. Diante do perigo eminente as autoridades do país, dirigentes da CONMEBOL (Confederação Sul-americana de Futebol), Federações da Argentina e Brasil e claro, os presidentes de Flamengo e River Plate resolveram mudar a sede da final para Lima. A expectativa é muito grande, pois fazia 38 anos que o Flamengo não chegava a uma final dessa competição. E para completar, o time está jogando o melhor futebol do país. Com um investimento milionário em jogadores que chegaram para serem titulares e a aquisição de um treinador europeu, Jorge Jesus, um português que chegou e arrumou a casa, o Mais Querido, como é conhecido pela sua torcida, chega para essa final como...
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Cada um ocupa o lugar que merece

Já não é mais novidade que o atual inquilino do Palácio da Alvorada, Jair Bolsonaro, conserva um imenso rancor pela comunicação social. Faz tempo que o jornalismo, sobretudo o independente, é alvo de seus insultos e disparates, bem como os profissionais do setor. O líder do Governo Federal declara que é um apreciador da liberdade de expressão, mas seus discursos e atitudes demonstram exatamente o contrário. Bolsonaro sempre desprezou os veículos de informação que transmitem os fatos da maneira correta, ou seja, com elementos imparciais e holísticos. Atacava a imprensa em geral enquanto parlamentar e mantém o ultraje na condição de Presidente da República. Isso ocorre porque Bolsonaro é um indivíduo fútil e presunçoso que deseja ser reiteradamente louvado por todos. Não é à toa que se fantasiou de monarca no Japão há três semanas, pois adora causar a impressão de que possui muita autoridade e influência, tal como os soberanos discricionários de épocas remotas. O chefe do Executivo brasileiro...
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A Família Addams no cinema

Criada pelo desenhista Charles Addams, a família que leva o sobrenome de seu criador se destacou por seus personagens peculiares, os quais em toda sua estranheza mostravam mais empatia, caráter e gentileza que as ditas pessoas "normais". Uma crítica, carregada de ironia, a sociedade que prega a padronização de tudo, até do comportamento das pessoas. Nascidos em tirinhas publicadas no The New Yorker em 1937, a Família Addams era composta inicialmente por Gomez, Morticia, Tio Chico, Tropeço, Vovó, Vandinha, Feioso e o Mãozinha. Uma família rica com comportamento considerado excêntrico, a qual o estilo macabro chocava aqueles que tinham que interagir com eles. Ao mesmo tempo que os personagens chocavam e divertiam os leitores, também mostravam de forma interessante um ponto de vista que questionava a diversidade, décadas antes do assunto se tornar pauta mundial. A publicação das tirinhas de Charles Addams foi bem sucedida no The New Yorker na década de 1930, mas sua estranha família só ganhou destaque...
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Por que procrastinamos?

Parece que foi ontem que escrevi meu primeiro texto sobre 2019 e já estamos a dois meses do final dele.  É impressão minha ou tudo passou voando que nem tivemos tempos de nos organizar? Bem, eu tive algumas oportunidades, mas nada concretizado em definitivo. Já parou pra pensar que  algumas coisas, não tudo,  mas  realmente aconteceram segundo as previsões astrológicas? Mudamos na política apesar de inferior ao prometido, tivemos grandes perdas, conquistas, projetos. Mas, de fato o que realmente você fez nesse ano? Muita gente não consegue dar continuidade a promessas, projetos de vida. Eu posso dizer que faço parte dessa estatística, porque tenho dificuldade para fazer determinadas ações. Talvez por vergonha, timidez, medo, insegurança, depressão sentimentos que ainda não foram superados.  Encorajamos as pessoas a nossa volta e não usamos essa força para nos encorajar.  Você resolve o problema do outro, porém, o seu você não consegue solucionar.  É estranho isso.  E comum de acontecer. Já dizia a frase: “O não você já tem,...
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Peixe à moda de Trapani

Dificuldade: média Preparação: 50 min + 60 min Trapani fica na Sicília, o berço da cozinha italiana! Em todo o país comemos bastante peixe, mas aqui na ilha do sol, como chamamos a Sicília, o peixe é abundante, saboroso e sempre fresco. Ingredientes: 1 kg de peixe ( Pescada, Robalo ou Namorado) - 1 cebola média - 1 pepino pequeno em conserva - 2 talos de salsão picados (parte branca) - 1 colher de sopa de alcaparras - 12 azeitonas pretas - 300 g. de tomates maduros - 4 colheres de sopa de azeite de oliva - suco de 1 limão - sal, pimenta-do-reino moída e queijo ralado Preparação: Limpe o peixe, lave-o e corte-o em postas de cerca de 3 cm. Tempere-o com sal, suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e pimenta-do-reino. Deixe-o nesse tempero por uma hora, no mínimo. Corte a cebola em fatias finas, refogue-a em duas colheres de...
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O melhor lugar para investir

Todos querem ganhar e ganhar. Vivemos procurando um lugar confiável onde nossos investimentos sejam altamente valorados, que nos dê retornos altos em curto prazo. Anota aí o endereço desse lugar: seu cérebro e, por conseguinte, sua alma. Você é o lugar mais confiável e que realmente trará retornos fabulosos a sua existência infinita. Investir em você significa buscar conhecimento que não é informações superficiais, banalidades e em sua maioria inverdades em redes sociais. Conhecimento é saber sobre você: como funcionam seus sentimentos, suas emoções, seus potenciais, suas fraquezas e fortalezas. Conhecimento é buscar saber o funcionamento da vida de forma global, holística. Conhecimento é buscar aprender para apreender com a experiência do outro, trocar ideias, debate-las de forma saudável para evoluí-las. Investir em você é aperfeiçoar-se para ser melhor a cada instante em qualquer ação sua. O seu capital para investir é o seu tempo. Esse é seu único capital! Saiba investi-lo. Se aplicado incorretamente não há como recuperá-lo.   ...
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Eu não sou galinha!

Algumas mulheres vivem me dizendo que eu sou galinha, e, alguns amigos me chamam de perigoso. Juro que sou um santinho e escolho minhas mulheres a dedo. Cuidado no que vocês mulheres maliciosas irão pensar. Mas se pensar, melhor ainda. Afinal gosto de ajudar. Dar um empurrãozinho pra ir mais além... Sou tão santo que até tenho asinhas nas costas. Desde o momento que passei a beber Red Bull. Não tenho culpa que vivo dando asas as imaginações... Até porque faz parte do meu oficio, sou publicitário. Embora exista uma diferença de galinha e prostituto. Mas não quero ser nunca super-homem. Contudo, de um tempo para cá estou ficando bolado com esse papo de mulheres me chamarem de galinha. Agora nem consigo mais dormi direito. Vivo acordando de madruga e olhando na minha cama se eu pus algum ovo. Dias desses, em sono profundo e sonhando... Acordei assustado... O quarto estava escuro, e passando a mão em mim, dei um grito: -...
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O passado a um clique de nossas emoções

Hoje consegui colocar na mesma mesa para uma resenha o passado e o presente. Se me contassem nos anos 70 que isso seria capaz, eu juro que desconfiaria, mas ainda bem que estou vivo para fazer parte desse momento. Me sinto um viajante virtual do tempo capaz de estar em várias épocas ao mesmo momento e viver cada emoção que ela pode proporcionar. Agora mesmo estou aqui escrevendo esta coluna e ouvindo uma música que me leva imediatamente aos meus 13 anos. Caramba! Estou jogando bola de gude num sábado à tarde esperando o futebol começar. Ouço mais um pouco e me lembro que a noite terá festa na casa do Juarez Botelho, um grande amigo que tenho até hoje. Lembro-me muito bem o que ficou combinado, as meninas levam salgadinhos e os meninos, refrigerantes. Vai ser uma loucura! Mal vejo a hora de colocar minha camisa nova para ir à festa. A cada vez que o refrão...
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