Sobre: Andreia Nakasato

Andréia Nakasato, jornalista e fotografa no Brasil. Moro na Itália há 7 anos. País que me apaixonei pela cultura, pela língua e paisagens. Colaborei com alguns jornais locais da região. Amo meus filhos, cinema, vinho e gastronomia.

Postagens recentes por Andreia Nakasato

Risotos da Itália: risoto de alho-poró

A base do risoto será sempre a mesma, o que muda é o recheio que você dá ao prato. O alho-poró tem um sabor característico, mas muito fácil de combinar com outros ingredientes. Ele harmoniza bem com outros legumes, carnes vermelhas e brancas e até mesmo frutos do mar. Os queijos também não ficam de fora das combinações.

Dificuldade: média
Preparação: 40 min

Ingredientes para 6 porções

12 xícaras de café (pequena) de arroz para risoto, pode ser o arbóreo ou Carnarolli - 100 ml de vinho branco seco - 1 litro de caldo de galinha ou legumes ferventes - 1 cebola picadinha - 4 colheres de sopa de manteiga ou azeite - Queijo parmesão ralado na hora

Preparação

Mantenha à parte o caldo de legumes ou galinha bem quente....

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Espaguetes da Itália: espaguete com frutos do mar

A tradição italiana concentra todos os perfumes do Mediterrâneo em um só prato, que temperam o espaguete cozido em um ponto “al dente”. Essa é uma das tantas maneiras de trazer o sabor do mar a uma receita para reunir a mesa pessoas que amamos.

Dificuldade: média
Preparação: 45 min

Ingredientes para 2 porções

150g de massa cozida de sua preferência - 5g alho picado - 10g salsão em juliene - 10g alho poró em finas fatias - 3g de manjericão - 1 tentáculo de polvo - 4 camarões-rosa - 2 unidades de lulas cortadas em anéis - 4 mexilhões - 10ml vinho branco

Preparação

Em uma frigideira com azeite, doure o alho, salsão e alho poró. Em seguida, acrescente os camarões, o polvo, a...

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Lasanhas da Itália: lasanha de frango

Com presunto, ragu, frango, beringela, fit, não importa a variação, lasanha é sempre saborosa, e não tem quem não goste. Essa semana é uma deliciosa receita com frango.

Dificuldade: fácil
Preparação: 60 min

Ingredientes

Meio pacote de massa fresca para lasanha 250g - 3 colheres sopa de manteiga - meia cebola ralada - 4 colheres de sopa de farinha de trigo - 4 xícaras chá de leite - 1 pitada de noz-moscada - 1 pitada de pimenta-do-reino - 1 colher de chá de sal - 1 lata de creme de leite

Recheio: 2 colheres de sopa de de manteiga - 1 cebola ralada - 6 tomates picados sem pele e sem sementes - 600 g de frango cozido e desfiado - 3 envelopes de tempero sabor legumes - 2 colheres de sopa de salsa picada - 2 xícaras ...

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Lasanhas da Itália: lasanha de beringela napolitana

Lasanha de beringela é uma ótima alternativa para variar a clássica receita italiana. Esse prato nos recorda também a parmegiana di melanzane, outro clássico italiano, muito consumido em Nápoles. Esses dois pratos se unem em maneira deliciosa na preparação dessa receita de lasanha.

Dificuldade: médio
Preparação: 40 min

Ingredientes para 4 porções

20 unidades de tomate - 4 colheres (sopa) de azeite de oliva - 1 unidade de cebola picada - 1/2 xícara (chá) de ervas variadas misturadas (manjericão, sálvia, tomilho) picadas - 2 unidades de berinjela grande - 400 gramas de queijo mussarela fatiado - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado - sal a gosto - pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Corte os tomates em quatro depois de lavados e coloque em uma panela com tampa.
Deixe cozinhar em...

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Lasanhas da Itália: lasanha de espinafre com alcachofra

A lasanha é um dos pratos mais tradicionais da Itália, sendo o mais conhecido, preparado com molho ragu. Uma opção mais saudável e bem gostosa, são as receitas vegetarianas. Preparada com ingredientes saborosos e leves, ficam com a digestão mais fácil, sem perder tradição e sabor.

Dificuldade: fácil
Preparação: 50 min

Ingredientes para 4 porções:
Molho de tomate: 2 latas de tomate pelado - ½ cebola roxa - 2 colheres de sopa de azeite extravirgem - 2 dentes de alho - Sal - Molho inglês (opcional)
Para a Lasanha: 2 xícaras de queijo cottage - 2 colheres de sopa de azeite - 1 xícara de cebola roxa picada - ¼ de colher de chá de sal - 1 dente de alho amassado - 1 xícara de coração de alcachofra - 350 g de espinafre - pimenta preta fresca, a gosto - 1 pacote de massa de...

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