Sobre: Andreia Nakasato

Andréia Nakasato, jornalista e fotografa no Brasil. Moro na Itália há 7 anos. País que me apaixonei pela cultura, pela língua e paisagens. Colaborei com alguns jornais locais da região. Amo meus filhos, cinema, vinho e gastronomia.

Postagens recentes por Andreia Nakasato

Sopas da Itália: sopa cremosa de peixe

Em dias frios e de chuva, nada melhor que uma sopa cremosa de peixe! De um sabor único, é uma receita nutritiva e não te tira da dieta! Uma ótima e saborosa opção.

Dificuldade: fácil
Preparação: 60 min

Ingredientes para 4 porções

2 colheres de sopa de manteiga - 1 cebola grande picada - 500g de postas de cação cortadas em cubos - 2 dentes de alho espremidos - 100 ml de polpa de tomate - 1 colher de chá de sal - 1 colher de chá de aji-nomoto - 1 litro de leite - 2 e meia xícaras de água morna - 3 colheres de sopa de maisena - 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Preparação:

Em uma panela média, coloque o bacon e frite por 5 minutos,...

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Sopas da Itália: aveludada de grão-de-bico e bacalhau

Uma receita fácil que une a delicadeza do grão-de-bico com o intenso sabor do bacalhau. Pode ser servida como uma entrada e é perfeita para o período natalino.

Dificuldade: fácil

Preparação: 40 min

Ingredientes para 4 pessoas

500 g de grão-de-bico - 4 pedaços de bacalhau de 100 g - 4 fatias de pão dormido - 250 ml de caldo vegetal - uma colher de sopa de manteiga - 1 cebola - 1 ramo de aipo - 1 cenoura - louro, alecrim e sal a gosto - 1 dente de alho - 1 pitada de pimenta-do-reino - azeite de oliva a gosto

Preparação:

O grão-de-bico e o bacalhau devem ser colocados de molho ao menos 12 horas antes da preparação. Em uma panela grande, derreta a manteiga...

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Sopas da Itália: creme de cenoura

Essa receita vem servida como uma entrada, acompanhada com azeitonas pretas e fatias de pão. Com a cor alegre, sabor delicado e fácil preparação, essa sopa pode ser consumida em todas as estações. Optando por um sabor a mais, podemos unir à receita uma pitada de pimenta, um queijo pecorino ralado ou uma colher de canela em pó, sempre acompanhado dos croutons.

Dificuldade: fácil
Preparação: 70 min

Ingredientes para 4 pessoas

450 g de cenouras em cubos - 1/2 cebola em fatias - 40 g de manteiga - 1/2 litro de caldo vegetal - 1 colher de azeite de oliva - sal e pimenta a gosto

Preparação:

Doure a cebola na manteiga. Una a cenoura e mexa bem, deixando por um tempo para pegar...

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Sopas da Itália: sopa aveludada de abóbora

Nas próximas semanas escreverei receitas de sopas aveludadas. É um tipo receita de crema simples e delicada, feita de legumes, muito consumida no período frio aqui na Itália. Um prato perfeito para esquentar os corações e confortar o paladar nas noites mais frias. Elegante e sofisticado, esse prato pode ser servido com croutons para uma ocasião especial.

Dificuldade: fácil

Preparação: 50 min

Ingredientes para 8 porções

750 g abóbora - 50 g manteiga ou margarina - 3 tomates - 1 cebola - 2 ovos gemas - 1 colher de sobremesa açúcar branco - 750 ml de leite ou água - sal e pimenta branca a gosto

Preparação

Descasque as abóboras e corte-as em cubos. Retire a pele e as sementes dos...

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Risotos da Itália: risoto de camarão com abobrinha

Esta receita de risoto é um clássico da cozinha italiana. Rápida, delicada e cremosa, equilibra o sabor do mar com o da horta. Com ingredientes simples, temos um prato leve e saboroso.

Dificuldade: média
Preparação: 30 min

Ingredientes para 8 porções

3 xícaras de arroz de risoto - 2 abobrinhas em cubos - 1 cebola em cubos - 500g camarão pequeno ou médio limpos (lave-os com limão e escorra) - 100g queijo parmesão ralado - 1 limão siciliano espremido - 1 colher de sopa de açafrão em pó - 1 colher de sopa de manteiga - 4 colheres de sopa de azeite extra virgem - 3 dentes alho amassados- 2 colheres de sopa de salsinha - 200ml de vinho branco - 1 colher de sopa de sal - 3 litros água filtrada

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