Sobre: Andreia Nakasato

Andréia Nakasato, jornalista e fotografa no Brasil. Moro na Itália há 7 anos. País que me apaixonei pela cultura, pela língua e paisagens. Colaborei com alguns jornais locais da região. Amo meus filhos, cinema, vinho e gastronomia.

Postagens recentes por Andreia Nakasato

Risotos da Itália: Arroz preto com camarões e limão siciliano

O arroz integral preto é exótico, e tem um perfume e gosto particular. Muito apreciado na cozinha italiana, sempre acompanhado de sabores delicados. Muito preparado como saladas no verão, resulta sempre em um prato visualmente de impacto.

Dificuldade: fácil
Preparação: 25 min

Ingredientes

300 g de arroz preto - 1 cebola pequena fatiada - 2 colheres de azeite de oliva - 2 abobrinhas - 1 limão siciliano - 8 camarões grandes - sal a gosto

Preparação

Cozinhe o arroz preto com água e sal conforme indicado na embalagem. Limpe os camarões, rale as abobrinhas em um ralador grosso. Coloque a parte. Frite a cebola com o azeite de oliva. Junte a abobrinha e os camarões limpos. Salgue e coloque o suco de meio limão. Deixe cozinhar por alguns minutos, até amolecer a...

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Sabores da Itália: Salada de frutos do mar com rúcula selvagem

Essa receita usada tradicionalmente como entrada na Itália, pode ser perfeitamente servida nos dias mais quentes no Brasil. O importante é que os frutos do mar sejam frescos, para que o sabor fique perfeito.

Dificuldade: fácil
Preparação: 25 min

Ingredientes

120 g de camarão rosa limpo fresco - 160 g de polvo cozido - 300 g de lula fresca limpa - 1 limão siciliano - 80 ml de azeite extra virgem - 80g de tomate sem pele e sem semente cortado em cubos - 40 g de tomate cereja - 40 g de rúcula selvagem - manjericão - salsinha picada - sal

Preparação

Vinagrete: Em um bowl coloque o azeite, o suco de ½ limão siciliano, sal, manjericão e salsinha. Emulsione o molho com um batedor até ficar bem cremoso.

Entrada clássica da cozinha italiana principalmente no verão. Os camarões devem ser frescos, para que o prato tenha um sabor perfeito. A receita clássica leva salsa, azeite e limão, mas pode-se variar os condimentos e ousar usando como por exemplo gengibre.

Dificuldade: fácil
Preparação: 60 min

Ingredientes

1 kg de camarões frescos - 4 limões - 1 laranja - 1 dente de alho - 1 cabinho de hortelã - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Lave os camarões depois de limpos, tire a cabeça e a casca. Organize-os em uma travessa, de maneira que os rabos fiquem todos para a mesma direção. Junte o alho em fatias e um pouco da casca da laranja ralada por cima. Cubra com o suco do limão filtrado e deixe marinar. Distribua o azeite, o sal, a pimenta e a hortelã triturada. Deixe...

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Sabores mexicanos na Itália: Guacamole

O famoso molho mexicano é um antiga receita a base de abacate, conhecido em todo o mundo, mas também bem difundido na cozinha mexicana na Itália. A receita original levava somente o limão, sal e abacate, com o tempo foram acrescentados mais ingredientes e se tornou ainda mais saborosa. Dificuldade: fácil Preparação: 20 min Ingredientes para 4 porções 2 tomates médios sem sementes - 1 pimenta dedo-de-moça média - folhas de 1/2 maço médio de coentro - 1 abacate médio - suco de 1 limão médio - 1 cebola média picada - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva - sal a gosto - tortilhas pronta ou salgadinhos de milho para acompanhar Preparação: Pique o tomate em cubos bem pequenos. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-a em pedaços bem pequenos. Pique finamente as folhas de coentro e reserve. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num...
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Sabores mexicanos na Itália: Burritos de Carne

Os burritos de carne é um prato característico da cozinha que une o sabor e tradição entre o Texas e o México. Uma tortilha preparada com farinha de grão macio, vem escaldada e recheada com vários ingredientes. Aqui coloquei ingredientes simples e a é receita rápida. Dificuldade: fácil Preparação: 40 min Ingredientes 400g de carne moída - 1/2 cebola picada - 2 dentes de alho amassado - 2 colheres (sopa) de óleo - 1 jalapeño ou pimenta dedo-de-moça picada - 200g de feijão vermelho cozido - pimenta moída, sal e azeitonas verdes a gosto - 100g de queijo prato ralado - 4 folhas de alface americana picada - 1 tomate picado - tortilhas já prontas Preparação do recheio Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta moída. Deixe refogar até que a carne fique um pouco seca. Mexa sempre. Acrescente então o feijão...
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