Sobre: Andreia Nakasato

Andréia Nakasato, jornalista e fotografa no Brasil. Moro na Itália há 7 anos. País que me apaixonei pela cultura, pela língua e paisagens. Colaborei com alguns jornais locais da região. Amo meus filhos, cinema, vinho e gastronomia.

Postagens recentes por Andreia Nakasato

Receitas da Itália: massa à Sorrentina

Esta receita pode ser feita com qualquer tipo de massa curta, como o gnocchi ou penne. É super simples e saborosa, mas com o clássico sabor mediterrâneo, onde usamos somente o molho de tomate e mozzarella de búfala. É um prato clássico da cidade de Sorrento, que fica em Nápoles.

Dificuldade: fácil
Preparação: 30 minutos

Ingredientes

400 g massa - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem - 1 cebola pequena - 200 g mozzarella de búfala - 400 g molho de tomates - sal e pimenta do reino a gosto - queijo parmesão ralado

Preparação:

Em uma panela frite a cebola no azeite e adicione o molho de tomates, sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar por 10 minutos.
Cozinhe a massa como indicado...

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Receita tradicional italiana: massa de pizza fina

Sempre tive um pouco de receio em passar a receita de pizza aqui, pois nunca será tão saborosa como a pizza feita na Itália. Porém, mesmo dentro do país encontramos diversidades de sabor, dependendo da região do país que a pizza é feita ou se é cozida no forno a lenha ou elétrico.

Dificuldade: fácil
Preparação: 1h e 30 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

500 g de farinha de trigo tipo 1 - 18 g de fermento biológico fresco - 1 colher de chá de sal - 4 colheres de sopa de azeite de oliva - 250 ml de água morna

Preparação:

Coloque a água morna em um recipiente e dissolva o fermento nela. Coloque a farinha numa bacia grande, misture nela o sal e abra um...

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Peixe à moda de Trapani

Dificuldade: média
Preparação: 50 min + 60 min

Trapani fica na Sicília, o berço da cozinha italiana! Em todo o país comemos bastante peixe, mas aqui na ilha do sol, como chamamos a Sicília, o peixe é abundante, saboroso e sempre fresco.

Ingredientes:

1 kg de peixe ( Pescada, Robalo ou Namorado) - 1 cebola média - 1 pepino pequeno em conserva - 2 talos de salsão picados (parte branca) - 1 colher de sopa de alcaparras - 12 azeitonas pretas - 300 g. de tomates maduros - 4 colheres de sopa de azeite de oliva - suco de 1 limão - sal, pimenta-do-reino moída e queijo ralado

Preparação:

Limpe o peixe, lave-o e corte-o em postas de cerca de 3 cm. Tempere-o com sal,...

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Especial salada de arroz Italiana: arroz à grega

Salada de arroz é sempre um prato veloz e saboroso de preparar. Na Itália, fazemos esse tipo de receita no verão, por ser leve. No Brasil não temos esse problema, sendo um país tropical, temos o calor quase todo o período do ano.

Dificuldade: fácil
Preparação: 30 minutos

Ingredientes:

400 g de arroz canoli - 500 g de tomates - 2 pepinos firmes - 1 cebola roxa - 40 g de azeitonas pretas sem caroços - 1 pitada de orégano - 80 g de presunto em fatias azeite de oliva e sal a gosto

Preparação:

Fatie a cebola e deixe-a repousar em um recipiente com água e sal por cerca de 1 hora, substituindo a água a cada 20 minutos. Descasque o pepino e retire eventuais sementes, corte...

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Especial salada de arroz Italiana: salada de arroz e atum

Essa receita é uma variação da receita mais tradicional que fazemos aqui na Itália. Ligeira, saborosa e superfácil de fazer, pode ser servida no almoço ou jantar.

Dificuldade: fácil
Preparação: 30 minutos

Ingredientes:

1 maçã verde picada - suco de um limão - 4 xícaras de arroz já cozido - 1 xícara de maionese - 1/2 xícara de creme de leite - 2 latas de atum ralado light - 2 cenouras cozidas e picadas em quadradinho - 1/2 pimentão vermelho picado - 1/2 pimentão amarelo picado - 1 lata de ervilha - 1 lata de milho verde - cheiro verde, sal, azeite de oliva e pimenta do reino à gosto

Preparação:

Pique a maçã e coloque o caldo do limão para não ficar escura, reserve.
Em uma vasilha...

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