Sobre: Andreia Nakasato

Andréia Nakasato, jornalista e fotografa no Brasil. Moro na Itália há 7 anos. País que me apaixonei pela cultura, pela língua e paisagens. Colaborei com alguns jornais locais da região. Amo meus filhos, cinema, vinho e gastronomia.

Postagens recentes por Andreia Nakasato

Receitas da Itália: salada peixe espada defumado e alcaparras

A principal característica da cozinha eoliana é uso de ervas como o manjericão, orégano, alho, menta e pimenta calabresa fresca, que enchem a receita de perfume e sabor. O peixe e as alcaparras são indispensáveis ingredientes nos pratos típicos das ilhas. Buon apettito!

Dificuldade: fácil
Preparação: 30 min

Ingredientes

8 fatias de peixe espada defumado - 1 laranja grande - 1 limão grande cortado em gomos e sem casca - 7 colheres de azeite - 2 colheres de alcaparras - 2 colheres de vinagre - 1 pouco de manjericão e hortelã trituradas - 12 amêndoas sem pele e trituradas levemente - pimenta calabresa e sal a gosto

Preparação

Corte em tiras grossas o peixe espada. Descasque e corte em gomos a laranja e o limão....

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Receitas da Itália: salada eoliana

A maioria das pessoas sai de férias no mês de Agosto na Itália. Temos as férias escolares da garotada e o mês mais escaldante e sufocante do verão. Moro atualmente na Sicília, onde o calor, no seu ápice, (estamos vizinhos à África ) é úmido e insuportável. Não nos resta outra coisa a fazer que não seja ficar dentro d’água. Fiz alguns dias de férias em uma das ilhas Eoli, onde experimentei receitas deliciosas. Hoje vou ensinar uma receita fácil e típica da região, mais cheia de sabor. Buon apettito!

Dificuldade: fácil
Preparação: 30 min

Ingredientes

4 batatas médias - 1 cebola roxa - 8 tomates cereja - 12 azeitonas pretas - 40 gr de capperi (alcaparra) - 2 folhas de alface - manjericão, sal e azeite a gosto - aliche ou anchova em conserva

Preparação

Receita vegetariana fácil de preparar e muito saborosa. Apesar da simplicidade como prato, seguramente fazemos o bis, surpreendidos do sabor.

Dificuldade: fácil
Preparação: 40 min

Ingredientes para 6 porções

2 colheres (sopa) de azeite de oliva - 1 cebola média picada - 5 batatas médias cozidas e cortadas em cubos - 1 xícara (chá) de queijo-prato cortado em cubinhos - 4 ovo ligeiramente batidos - sal a gosto - pimenta-do-reino a gosto - cheiro-verde a gosto

Preparação

Aqueça o azeite e doure a cebola em uma frigideira. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e passe para um refratário untado com azeite. Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 30 minutos ou até dourar. Sirva ainda quente.

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Receitas da Itália: Fritada alegre ao forno

Prato simples de preparar, saboroso, e ótimo para as crianças por seu colorido. Receita vegetariana e uma boa opção para evitar as frituras.

Dificuldade: fácil
Preparação: 45 min

Ingredientes para 8 porções

2 tomates sem pele e sempre picados - 1 lata de milho - 1 lata de ervilha - 1 cebola picada - 1 xícara de chá de cheiro verde picado - 100 g de queijo parmesão ralado - 2 ovos batidos - 1 colher de sopa de fermento em pó - 1 xícara de azeite - 1 colher de sal - temperos a gosto

Preparação

Em uma vasilha grande misture bem todos os ingredientes. Coloque a mistura em um refratário retangular untado. leve ao forno médio pré-aquecido ( 180° ), por 35 minutos ou até que a...

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Receitas da Itália: omelete com batatas

O omelete com batatas é uma variação do omelete comum, sendo ainda rápido e simples de preparar. Pode ser usada também como aperitivo.

Dificuldade: fácil
Preparação: 10 + 25 min

Ingredientes para 6 pessoas

6 ovos - 500 g de batatas - 100 g de queijo parmesão - salsinha picada a gosto - sal, pimenta-do-reino - azeite a gosto

Preparação:

Coloque as batatas descascadas e cortadas para cozinhar por 5 minutos. Em uma vasilha junte o ovo, queijo, salsinha, pimenta e sal, mexa bem. Junte as batatas já cozidas e escorridas. Em uma frigideira, esquente um pouco de azeite e distribua a mistura com ovos. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos. Quando a superfície estiver mais firme, com a ajuda de um prato,...

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